近日，中山大學公共衛生學院教授李華斌團隊聯合新加坡食品與生物技術創新研究所、香港大學李嘉誠醫學院的科研人員，發現天然膳食產物可防治環境污染物和食品添加劑引發的心理疾病。相關綜述性文章發表于《食品科學與技術趨勢》。

心理疾病，尤其是焦慮和抑郁癥，已成為嚴重的公共衛生問題。通過食物、水和空氣進入人體的環境污染物和某些食品添加劑可以擾亂神經遞質和海馬區，引起神經炎癥和腸道微生物失調等，進而引發多種心理疾病。此外，許多膳食成分可以改變基因表達、減少氧化應激以及調節腸道微生物等，從而預防和緩解多種心理疾病。

該文章對重金屬、有機污染物、抗生素、農藥以及食品添加劑等進行了總結，闡述了污染物及食品添加劑會增加精神障礙的風險，例如抑郁癥、焦慮癥、精神分裂癥、注意力缺陷多動障礙。另外，一些天然膳食產物，如蘋果提取物、抗壞血酸、沒食子酸、褪黑素、姜黃素和益生菌等能夠防治污染物和食品添加劑引發的心理疾病。

該文章強調了環境污染物和食品添加劑對心理健康的影響，而不是傳統上認為的對機體健康的影響，有助于人們通過選擇食物來預防某些心理疾病，也有利于將膳食天然產物開發成為營養補充劑和功能性食品，以防治環境污染物和食品添加劑導致的某些心理疾病。

相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.004

原文鏈接：https://news.sciencenet.cn/sbhtmlnews/2023/7/375449.shtm