編者按

       2021年2月25日，習近平總書記在全國脫貧攻堅總結表彰大會上莊嚴宣告：經過全黨全國各族人民共同努力,在迎來中國共產黨成立一百周年的重要時刻,我國脫貧攻堅戰取得了全面勝利。在這場偉大實踐中，我校聚集優勢資源，全校動員，盡銳出戰，將脫貧攻堅主戰場變成立德樹人大課堂。為全面總結我校定點扶貧工作取得的成就，展現脫貧攻堅歷程中的典型人物、典型事跡，為建黨100周年獻禮，特推出“扶貧路上的中大人”專欄，講述中大人心懷“國之大者”，奮進擔當，為脫貧攻堅貢獻中大力量的動人故事。

葛發歡（來源：校工會）

       人物簡介：葛發歡，中山大學藥學院教授，學科方向為生藥與天然藥物化學，現任中山大學廣東省中藥超臨界流體萃取工程技術研究中心主任，兼任中國化工學會超臨界流體專業委員會副主任委員、中國醫藥工程設備協會醫藥自動化專業委員會副主任委員、中藥材雜志副主任編委等多個學術團體職務。葛發歡教授長期從事超臨界流體萃取等中藥現代提取分離技術、中藥與天然藥物及納米藥物研究，在新型的綠色提取分離及納米藥物技術領域形成了特色和優勢。主持過國家及省部級科技計劃等項目40多個。主持研究的關鍵核心技術多項得到了推廣應用；主持研究的新產品多個獲得生產或臨床批件并大部分已產業化；曾多次參加了對口幫扶西藏、畢節、鳳慶等地的科技援助工作，幫助鳳慶縣提高了核桃、茶葉籽等農產品精深加工水平，為助力鳳慶縣產業扶貧做出了突出貢獻。

       產業扶貧的初心

       云南省鳳慶縣為中山大學的定點扶貧縣，經深入鳳慶縣調研及與當地干部群眾交流，葛發歡教授了解到鳳慶縣是核桃及茶葉大縣，核桃種植面積達170萬畝，茶葉種植面積達30萬畝。核桃和茶葉籽是鳳慶縣具有獨特資源優勢的兩種藥食兩用特色農產品，在食用油及健康產品方面有較大的開發應用價值。但由于鳳慶地處偏遠山區、產業技術落后等原因，核桃、茶葉籽等農產品缺乏精深加工，導致產品附加值不高。中山大學羅俊校長提出，“扶貧扶長遠，長遠看產業。”能否幫助鳳慶打造好脫貧致富長效機制, 關鍵是看能否種好產業這棵“搖錢樹”。2016年，正值全國脫貧攻堅戰的關鍵時期，鳳慶縣及相關企業也在尋找特色產業深加工技術。作為一位有著深厚家國情懷的教學科研工作者，葛發歡教授認為應該利用一流學科的科技優勢為國家的扶貧分憂、為地方經濟發展服務，因此積極地參加對鳳慶縣的幫扶工作。2016年以來，在校工會組織下，葛發歡教授在鳳慶縣進行了多次項目調研及交流，在深入調研后把核桃及茶葉籽的精深加工確定為產業扶貧的切入點。在鳳慶縣當地領導的支持下，葛發歡教授與當地企業——云南一葉生物科技股份有限公司合作，幫助開展核桃、茶葉籽相關產品的精深加工技術開發并推動其產業化。

 云南省一葉生物科技股份有限公司（來源：校工會）

       開發核桃油及茶籽油精深加工技術

       超臨界二氧化碳萃取技術是利用臨界點以上的二氧化碳代替溶劑進行提取的低溫綠色技術，由于優點突出，受到學術界和工業界的高度重視，并在醫藥、食品、香料等領域得到了較好的應用。在確定了扶貧產品的原材料后，葛發歡教授團隊采用上述技術為鳳慶縣開發了核桃和茶籽精深加工工藝及產品，并設計了一條利用超臨界二氧化碳萃取技術生產核桃油和茶籽油的生產線。該生產線所采用的連續式超臨界二氧化碳萃取為核心的成套技術是國內領先的食用油綠色生產技術，具有高效簡便、綠色環保等特點。目前，壓榨或溶劑提取再加精煉是食用油生產的主要工藝，由于傳統工藝固有的缺點及高溫、過度精煉等過程的影響，有可能直接導致食用油產生致癌物苯并芘及重金屬等其他有害物質的殘留。葛發歡教授團隊采用的技術可做到食用油的適度加工，改變了傳統食用油的過度加工工藝，所生產的核桃油、茶籽油產品中無殘留溶劑，還能保留其營養成分，極大地提高了鳳慶縣核桃油、茶籽油品質。同時生產完核桃油和茶籽油后余下的藥渣得以完好保留，其中的核桃蛋白粉可開發成功能性食品，茶籽渣可開發成去污粉及洗滌精等日化產品，做到綜合利用提取后的副產物，減少廢渣，形成綠色產業鏈。

       生產線建設及投產

       2017-2018年間，葛發歡教授指導并協助企業進行設備選型，并指導完成了核桃油、茶葉籽油生產線的建設。建立了以連續式超臨界二氧化碳萃取技術為核心的成套裝備生產線一條、原料前處理生產線一條、產品分裝與包裝生產線一條，實現了年處理原料800噸以上的產能規模。2019年1月以來，產品開始實現產業化及市場銷售，取得了明顯的經濟效益。同時，核桃油、茶葉籽油等產品的產業化在一定程度上提高了鳳慶農民種植核桃、茶葉的積極性，也為當地老百姓提供了就業機會。

落地鳳慶縣的超臨界二氧化碳萃取核桃油、茶葉籽油生產線（來源：校工會）

超臨界二氧化碳萃取技術生產的核桃油、茶籽油產品（來源：校工會）

       同時，為深入實施創新驅動發展戰略和人才強國戰略，在2019年5月成立企業專家工作站的基礎上，云南省科技廳等相關部門于2021年1月在鳳慶縣建立了云南省葛發歡專家工作站，進一步提升鳳慶縣的產業核心競爭力和科技創新實力。

專家工作站在鳳慶縣設立（來源：校工會）

       正如葛教授所言，“我們的幫扶工作主要是針對鳳慶縣的優勢資源，采用先進適用的超臨界二氧化碳萃取成套技術開發特色健康產品，在鳳慶實現了核桃油、茶籽油的綠色環保生產，并大大提高了產品的品質及安全性。能利用學科的優勢助力產業扶貧并推動綠色技術的產業化使我感到十分開心。”

       探索扶貧新模式

       為有利于進一步開發利用鳳慶縣豐富的植物資源及助力相關產品的市場推廣，促進鳳慶縣植物資源大健康產業轉型升級，中山大學和鳳慶縣人民政府在鳳慶縣先后舉辦了兩屆產業高峰論壇，包括2019年的“植物資源大健康產業高峰論壇”及2020年的“綠色生態與大健康產業高峰論壇”。

 葛發歡教授在“植物資源大健康產業高峰論壇”上作專題報告（來源：校工會）

       在兩次論壇組織過程中，葛發歡教授與校工會、科學研究院等部門一起，積極推進論壇活動的開展，負責推薦并組織論壇報告的專家團隊。在兩次論壇上葛發歡教授分別做了《基于綠色技術的核桃、茶籽等特色資源產品研究開發及應用》、《超臨界CO2萃取技術在中藥、天然藥物及健康產品中的應用》兩個學術報告。

       兩次論壇立足于鳳慶縣特色的植物資源，結合前沿的學術研究成果，從植物資源開發、應用、生產工藝、生產標準、生產裝備等方面進行了深入淺出的闡述，為在場聽眾提供了一場知識與智慧的盛宴。來自全國各地的專家根據鳳慶縣及云南省的資源開發與利用情況及鳳慶縣的發展需求，共同獻計獻策。論壇的召開大大提高了鳳慶縣生產高品質食用油的知名度及市場認可度，推動了產品的對外銷售。教育部教育裝備研究與發展中心副主任、教育部赴滇西掛職干部總隊長李平在論壇的致辭中提出：“高峰論壇探索了一種高校合力扶貧的新思路，搭建了一個凝聚多方力量的重要平臺，也是謀劃高校扶貧與鄉村振興有機銜接的先手棋和有益嘗試”。

       采訪手記

       在采訪中我們感受到，除了眾所周知的因病致貧、因學致貧等原因，鳳慶縣的貧困根源還是在于缺少產業的支撐，在于缺少文化知識，在于閉塞的環境和不便的交通。

       脫貧攻堅的成果不僅表現在安居工程、飲水工程、交通道路等一系列基礎設施的硬件建設，更表現在產業扶植的多元性、地域性和造血能力的提升，表現在脫貧戶對自己家鄉產業的信心。脫貧攻堅在改善人們的物質生活條件的同時，也在改善著人們的精神面貌。

       發揮學科專業和人才的優勢，為脫貧攻堅提供科技和智力支撐，是高校科研工作者對扶貧工作最實際的貢獻。葛發歡教授懷著簡單純樸的扶貧初心，發揮自身專業優勢，將技術帶到一線，推動成果落地，在鳳慶縣探索了一條產業脫貧的道路。葛教授認為，這些工作“很普通，不足掛齒”“自己沒做什么”。也許就是這樣的謙遜和務實，我們才能在遠離學校2000公里外的一方熱土上留下扎扎實實的幫扶項目，取得實實在在的幫扶成效。

文稿終審：校工會 許東黎